Медальоны из говядины с овощами
Количество порций: 6
Время на подготовку: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Составляющие:
Говядина – 1,5 кг
Спаржевая фасоль – 0,5 кг
Томаты свежие – 0,5 кг
Зелень (петрушка или розмарин)
Способ приготовления:
Промойте говядину и порежьте ее на равные части – медальоны.
Помойте, а затем порежьте томаты и спаржу.
Поставьте сотейник греться на средний огонь и, прежде чем начнете гтовить, капните не сколько капель воды на дно.
Когда вода начнет испаряться, положите мясо в сотейник и готовьте на среднем огне в течение 5 мин., затем накройте посудину крышкой и готовьте еще 5 мин. на маленьком огне.
Добавьте спаржу и готовьте 3-5 мин., после этого добавьте томаты и подержите блюдо на огне еще 3-5 мин. до полной готовности.
Подавайте медальоны со спражей, украсив блюдо припущенными томатами и зеленью.
Соль и перец добавляйте по вкусу.
Вам понадобится:
Большой сотейник с крышкой диаметром 24 см
Источник: Журнал Amagram (55) июль/август 2009 AMWAY UKRAINE LTD.